มารู้จักผักกรีนคอส (Cos Lettuce) พระเอกของซีซาร์สลัดกัน - Feature Image

มารู้จักผักกรีนคอส (Cos Lettuce) พระเอกของซีซาร์สลัดกัน

สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูสลัดคงต้องเคยทานผักสลัดอวบน้ำชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากอย่างกรีนคอส ซึ่งบทความนี้ Urban Farming จะพาทุกคนมารู้จักกับ “กรีนคอส” และประโยชน์ของผักชนิดนี้กันครับ

กรีนคอสคือผักสลัดแบบไหน

กรีนคอส มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Lactuca sativa L. var. Longifolia บางคนก็เรียกเจ้ากรีนคอสว่า ผักกาดโรเมนครับ

ลักษณะของเค้าจะมีใบสีเขียว เรียวยาว ปลีหลวมซ้อนกันเป็นช่อ เป็นผักเนื้อกรอบ เบา ทานง่ายมากครับ เพราะไม่ค่อยมีกลิ่นเหม็นเขียว สำหรับรสชาติจะออกขมนิด ๆ และมีรสหวานปนเล็กน้อย ความเด็ดของเจ้ากรีนคอสอยู่ที่ เค้าเป็นผักอวบน้ำ จึงมีน้ำเป็นองค์ประกอบจำนวนมาก ซึ่งคุณสมบัตินี้เองที่ทำให้กรีนคอสสามารถทนความร้อนได้ดีกว่าผักสลัดชนิดอื่น ๆ

สารอาหารในกรีนคอส

กรีนคอสเป็นผักที่มีรสชาติดี และมีคุณค่าทางอาหารสูงเพราะอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด เช่น ไฟเบอร์ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี เบต้า-แคโรทีน และลูทีน-ซีแซนทีน เรียกได้ว่าครบครันเลยทีเดียวครับ

ประโยชน์มากมายของกรีนคอส

กรีนคอสเป็นผักที่มีประกอบไปด้วยน้ำ และสารอาหารจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย Urban Farming ได้รวบรวมคุณประโยชน์ของกรีนคอสไว้ดังนี้

  • ช่วยเพิ่มเม็ดเลือดแดงในร่างกาย
  • เป็นยาระบาย ช่วยกระตุ้นลำไส้ ทำให้กากอาหารนุ่มลงจึงขับถ่ายสะดวก
  • แก้ไอ แก้ไข้ ขับเสมหะ รักษาอาการเจ็บคอ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น
  • บำรุงสายตา ชะลอปัญหาจอประสาทตาเสื่อม
  • ป้องกันโรคมะเร็ง
  • ลดความดันโลหิต ช่วยให้หลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้น จึงทำให้ความดันโลหิตลดลง
  • เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
  • ช่วยให้เลือดแข็งตัว ทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และป้องกันภาวะเลือดไหลมากจนเกินไป
  • ป้องกันโรคปากนกกระจอก
  • ต่อต้านอนุมูลอิสระ

สรุป

กรีนคอส นอกจากนิยมใช้ในเมนูสลัดยอดฮิตอย่างซีซาร์สลัดแล้ว ยังนิยมนำไปใช้ในเมนูซุปต่าง ๆ ด้วยครับ

ส่วนวิธีการเลือกซื้อกรีนคอสให้ได้คุณภาพเพื่อทำเมนูอร่อย ๆ ก่อนอื่นนั้นต้องเข้าใจก่อนว่าผักกรีนคอสเป็นผักที่นิยมรับประทานสด ๆ เหมือนกับผักสลัดโดยทั่วไป การเลือกซื้อเน้นไปที่ความสด สะอาด โดยสังเกตด้วยสายตาคือ ใบเขียวสด ไม่มีรอยช้ำ ไม่เน่า ไม่เหี่ยว ใบใหญ่ได้รูปทรงสวย เพียงเท่านี้ก็จะได้กรีนคอสที่สด สะอาดพร้อมทานแล้วครับ

และเพื่อความมั่นใจว่าจะได้กรีนคอส ออแกนิค สดใหม่ ก็เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ผักสดพร้อมทาน เวจ สเตอร์ จาก Urban Farming ของเราได้ครับ

บทความอื่นๆ

10 ผักออร์แกนิคใบเขียวที่กินสดได้ รสชาติดี มีประโยชน์สูง

10 ผักออร์แกนิคใบเขียวที่กินสดได้ รสชาติดี มีประโยชน์สูง

ไม่ใช่ผักทุกชนิดนะครับที่กินสดแล้วจะดี ใครที่มองหาผักใบเขียวแบบสด ๆ บทความนี้ Urban Farming จะชวนทุกคนไปดูผักออร์แกนิคใบเขียวที่กินสดได้และดีว่ามีอะไรบ้างครับ

อ่านต่อ »
ประโยชน์ของผักออร์แกนิคต่อคนกินและคนปลูก มีอะไรบ้าง-featured image

ประโยชน์ของผักออร์แกนิคต่อคนกินและคนปลูก มีอะไรบ้าง

มีคนมากมายที่ซื้อผักออร์แกนิคทาน และก็มีที่ปลูกผักออร์แกนิคไว้ทานเอง บทความนี้ Urban Farming จะมาแชร์ว่าประโยชน์ของผักออร์แกนิคที่มีต่อคนกินกับคนปลูกมีอะไรบ้าง

อ่านต่อ »
สุขภาพดีตลอดปีด้วยประโยชน์ของผักสลัดออร์แกนิคทั้ง 9 ชนิด - Feature Image

สุขภาพดีตลอดปีด้วยประโยชน์ของผักสลัดออร์แกนิคทั้ง 9 ชนิด

การทานผักสลัดที่ดีที่สุดนั้นก็คือการทานผักที่หลากหลาย ซึ่งผักสลัดออร์แกนิคแต่ละชนิดแตกต่างกันไป และนี่คือประโยชน์ของผักสลัดออร์แกนิคทั้ง 9 ชนิด

อ่านต่อ »

By clicking “Accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Privacy Policy

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า