กรีนโอ๊ค (Green Oak) ผักสลัดทานง่าย สำหรับมือใหม่ฝึกทานผัก - Featured Image

กรีนโอ๊ค (Green Oak) ผักสลัดทานง่าย สำหรับมือใหม่ฝึกทานผัก

ถ้าพูดถึงผักสลัด ภาพของผักใบพุ่มสีเขียวอ่อนที่อยู่ในเมนูสลัดแทบทุกจานคงคุ้นตากันดี และใช่ครับผักที่อยู่ในสลัดทุกเมนูเรามักจะเหมาเรียกรวมกันว่า “ผักสลัด”  แต่จริง ๆ แล้วผักที่ใช้ทำสลัดมีหลายชนิดเลยครับ กรีนโอ๊ค ผักชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาทำสลัดร่วมกับผักชนิดอื่น ๆ บทความนี้ Urban Farming จะพาทุกคนไปรู้จักกับกรีนโอ๊คแบบใกล้ชิดกันเลยครับ

กรีนโอ๊ค ผักสลัดใบเขียว ทานง่าย

กรีนโอ๊ค (Green Oak) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lactuca sativa เป็นผักสลัดทรงพุ่ม สีเขียวอ่อนสดใส ปลายเป็นแฉกโค้งคล้ายผักกาดหอมครับ

ใบของกรีนโอ๊คจะมีความอ่อนนุ่ม ใบบาง ๆ มีความกรอบนิด ๆ ทานง่าย รสค่อยไปทางหวาน ไม่ขม ถือเป็นผักสลัดที่ทานง่ายมากครับ เหมาะสำหรับมือใหม่ฝึกทานผักมาก 

กรีนโอ๊ค ไม่ใช่ เรดโอ๊ค

แม้ว่าจะหน้าตาใกล้เคียงกัน และมักเสิร์ฟมาในเมนูเดียวกัน แต่กรีนโอ๊คกับเรดโอ๊คเป็นผักคนละชนิดครับ จะว่าไปก็คือคู่แฝดคนละฝาของวงการสลัดผักครับ

เพราะรูปร่างหน้าตาของกรีนโอ๊คและเรดโอ๊คนั้นเหมือนกันแทบทุกอย่าง แตกต่างกันที่สีสันเท่านั้น กรีนโอ๊คจะมีสีเขียวอ่อนสดใส ส่วนเรดโอ๊คนั้นจะมีสีน้ำตาลแดงในช่วงปลายใบ ในส่วนของรสชาติถือเป็นผักสลัดที่ทานง่าย อร่อยพอ ๆ กัน

ประโยชน์ของกรีนโอ๊ค

กรีนโอ๊ค เป็นผักสลัดที่ให้คุณค่าทางอาหารสูงมากครับ เพราะอุดมไปด้วยใยอาหาร ในผักกรีนโอ๊ค 100 กรัม ให้ใยอาหารสูงถึง 2.1 กรัม แถมยังมีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี วิตามินบี 2 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 และมีแร่ธาตุที่สำคัญทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี ดังนั้นการกินผักกรีนโอ๊คจะให้ประโยชน์กับร่างกายหลายอย่าง เช่น  

  • มีกากใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารสมดุล
  • ช่วยบำรุงประสาทและกล้ามเนื้อ เพราะวิตามินบี1 และวิตามินบี6 มีส่วนช่วยบำรุงสมองและชะลอความเสื่อมของสมอง
  • ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด เพราะวิตามินบี 9 มีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
  • ป้องกันโรคปากนกกระจอก เพราะมีวิตามินบีและธาตุเหล็ก
  • ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น ช่วยป้องกันโรคหวัด เพราะมีวิตามินซีสูง
  • ช่วยบำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระ เพราะกรีนโอ๊คมีเบต้าแคโรทีน ที่ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา

สรุปเรื่องกรีนโอ๊ค

ใครที่อยากจะลองทานกรีนโอ๊ค แต่ยังไม่รู้จะทำเมนูไหนดี Urban Farming  ขอบอกว่าเมนูสลัดทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นสลัดเบสิคอย่างสลัดอกไก่ สลัดทูน่า ไปจนถึงซีร์ซ่าสลัด สลัดโรลต่าง ๆ กรีนโอ๊คคือยืนหนึ่งในจานสลัดครับ

ส่วนใครที่เบื่อจะทานสลัด ลองนำกรีนโอ๊คไปใช้กับเมนูยำ อย่างยำหมูย่างห่อด้วยใบกรีนโอ๊ค หรือนำไปใช้กับเมนูเมี่ยงแบบไทย ๆ เมี่ยงปลาเผาใบกรีนโอ๊ค ก็เป็นอะไรที่อร่อยเว่อร์เลยล่ะครับ ส่วนใครชอบทานเมนูเส้น ขอแนะนำก๋วยเตี๋ยวหมูสับ เราใช้ใบกรีนโอ๊คแทนผักกาดหอมรองจาน ได้ทั้งความกรอบอร่อย ประทับใจแน่นอน

พูดแล้วก็หิวเลย ได้ทั้งเมนูและเห็นถึงประโยชน์และความน่าทานของกรีนโอ๊คกันแล้ว ก็อย่าลืมรีบไปช้อปกรีนโอ๊คจาก Urban Farming มาติดบ้านกันนะครับ

บทความอื่นๆ

กินเจ อิ่มบุญ รับรองหุ่นไม่พังกับ 7 เทคนิค! พร้อมเมนูผักเจ ถูกใจสายเฮลท์ตี้

กินเจ อิ่มบุญ รับรองหุ่นไม่พังกับ 7 เทคนิค! พร้อมเมนูผักเจ ถูกใจสายเฮลท์ตี้

หลายคนกังวลว่าการกินเจอาจทำให้หุ่นพัง เพราะบางเมนูมีปริมาณแป้ง-น้ำตาลสูง เรามีเทคนิคง่าย ๆ ในการกินเจให้อิ่มบุญ รักษาหุ่นสวย ๆ ไปพร้อมกันครับ

อ่านต่อ »
ทานผักให้ถูก...5 เรื่องที่เราเข้าใจผิดๆ ถูกๆ เกี่ยวกับการทานผัก

ทานผักให้ถูก…5 เรื่องที่เราเข้าใจผิดๆ ถูกๆ เกี่ยวกับการทานผัก

รู้มั้ยครับว่าบางอย่างที่เราได้ยินเกี่ยวกับการทานผักนั้น มันมีทั้งความเชื่อ และความจริง มาดูกันครับว่าเราเข้าใจอะไรผิดๆ หรือถูกๆ เกี่ยวกับเรื่องผักๆ กันอยู่บ้าง

อ่านต่อ »
มัดรวมวิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี สะอาดหมดจด พร้อมรับประทาน - Feature Image

วิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี สะอาดหมดจด พร้อมทาน

บทความนี้เราได้มัดรวมวิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี ให้สะอาดหมดจด ปราศจากสารพิษ รวมถึงวิธีการที่ไม่แนะนำในการล้างผักก่อนทานมาฝากทุก ๆ คนครับ

อ่านต่อ »

By clicking “Accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Privacy Policy

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า