โรคความดันโลหิตสูง ถือเป็นอีกหนึ่งปัญหาสุขภาพที่ต้องดูแลนะครับ เพราะว่าความดันโลหิตสูงนั้น เป็นบ่อเกิดของโรคร้ายต่าง ๆ เช่น โรคหลอดเลือดในสมอง โรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตจึงต้องดูแลสุขภาพอย่างมาก และแน่นอนว่าการดูแลในเรื่องของอาหารการกินก็เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยในเรื่องของการลดความดันโลหิตได้ หลายคนหันมาทานผักผลไม้มากขึ้น เพราะผักและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง จะช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติได้ Urban Farming ชวนตามไปดูกันครับว่า ถ้าจะเลือกกินผักลดความดัน มีผักอะไรที่น่าสนใจหาไว้ติดบ้านกันบ้าง
กินผักลดความดัน มีผักอะไรบ้าง?
แตงกวา
เริ่มต้นกันที่ผักคู่ครัวไทยอย่างน้องแตงกวา ผักทานง่าย ทานได้ทุกวัย นอกจากแตงกวาจะเป็นผักที่มีปริมาณของน้ำเป็นส่วนประกอบค่อนข้างเยอะ ทำให้ผิวพรรณสวย ช่วยเติมน้ำในผิวแล้ว แตงกวายังมีคุณสมบัติในการช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยขับสารพิษที่ตกค้างในร่างกาย ถือเป็นผักหาทานง่ายที่ควรมีไว้ติดตู้เย็นเลยครับ
ขึ้นฉ่าย
ขึ้นฉ่ายเป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูงครับ จึงช่วยในเรื่องของการลดความดันโลหิต ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวได้ดี ผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นโรคความดันโลหิตสูง จึงควรรับประทานขึ้นฉ่ายเป็นประจำเพื่อช่วยรักษาสมดุลสุขภาพด้วยอาหารครับ
มันฝรั่ง
ถ้ามองกันแบบผิวเผิน คุณคงจะรู้สึกว่ามันฝรั่งเป็นผักที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ความจริงแล้วนั้น มันฝรั่งเป็นผักที่มีประโยชน์มากครับ โดยเฉพาะประโยชน์ในด้านช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็งตัว ช่วยลดไขมัน และช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง แต่ต้องทานในปริมาณที่เหมาะสมนะครับ (ไม่ทานมากเกินไปเพราะคาร์โบไฮเดรตสูงจริง ๆ)
กะหล่ำปลี
ความโดดเด่นของกะหล่ำปลีในการเป็นผักลดความดัน ก็คือกะหล่ำปลีมีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งสามารถที่จะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิตสูงและลดไขมัน LDL ได้ครับ
นอกจากนี้ กะหล่ำปลีไม่ว่าจะเป็นสีเขียวหรือสีม่วงแดง ก็อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ซึ่งสารอาหารที่สำคัญคือกรดทาร์ทาริก (Tartaric acid) สารชนิดนี้สามารถช่วยยับยั้งการเปลี่ยนน้ำตาลในร่างกายไม่ให้กลายเป็นไขมัน ทำให้ช่วยลดน้ำหนัก และลดคอเลสเตอรอลได้ดีอีกด้วย
ผักกาดขาว
ปิดท้ายกันด้วย ผักหาง่ายทานง่ายอีกชนิดครับ นั่นก็คือผักกาดขาว ผักกาดขาวจัดเป็นผักที่มีแคลเซียมสูง ซึ่งแคลเซียมนั้นมีคุณสมบัติในการช่วยลดความดันโลหิตได้ดี มีสรรพคุณที่ช่วยบำรุงเม็ดเลือดแดง ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยแก้อาการบวมน้ำและช่วยบำรุงร่างกายครับ
สรุป
นี่คือผักลดความดันที่เรานำมาฝากกันครับ ทานผักสลัดพร้อมทาน หรือผัก Hydroponics พร้อมทานจาก Urban Farming กันเยอะ ๆ แล้ว ☺️ ก็อย่าลืมดูแลออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอกันด้วยนะครับ
