กินผักอะไร ช่วยดักไขมันได้บ้าง? ก็ต้องกินผัก 5 ชนิดนี้ - Feature Image

กินผักอะไร ช่วยดักไขมันได้บ้าง? ก็ต้องกินผัก 5 ชนิดนี้

อยากหุ่นสวย ผอมไว แบบสุขภาพดี ต้องทานผักเยอะ ๆ และให้ดีต้องเลือกทานผักที่ช่วยดักจับไขมันให้เราได้อีกด้วย กินผักอะไร ช่วยดักไขมันได้บ้าง? Urban Farming มีคำตอบครับ

ผักดักจับไขมันได้อย่างไร

ผักดักจับไขมันด้วยใยอาหารครับ

ไฟเบอร์ (fiber) หรือใยอาหารในผักนั้น แบ่งได้เป็น 2 ประเภทคือ แบบละลายน้ำไม่ได้ (Insoluble fiber) เป็นเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ทำให้รู้สึกอิ่มไวและช่วยในเรื่องของการขับถ่ายให้คล่องขึ้นได้ด้วย

ส่วนไฟเบอร์ประเภทที่ 2 คือ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ (Soluble fiber) เป็นเส้นใยที่มีคุณสมบัติดูดซับน้ำไว้กับตัว เมื่อเราทานเข้าไปมันจะมีลักษณะคล้ายเจล สามารถดักจับแป้งขาวและน้ำตาล (ซึ่งก็คืออนาคตไขมัน) เข้าไปในตัวของมัน ผักที่มีไฟเบอร์ชนิดนี้มาก ก็จะช่วยดักจับไขมันให้เราได้ครับ

นอกจากไฟเบอร์แล้ว สารอาหารสำคัญที่ทำให้ผักช่วยดักจับไขมันได้ดีก็คือ โพแทสเซียม (Potassium) เพราะโพแทสเซียมจะช่วยให้ร่างกายดึงแป้งและน้ำตาลเข้าไปสะสมได้ยากขึ้น ถ้าอยากจะหาผักดักไขมันเก่งมาทาน ก็ต้องเลือกผักที่มีโพแทสเซียมสูงครับ

กินผักอะไร ช่วยดักไขมันได้บ้าง?

ผักปวยเล้ง (Spinach)

ผักปวยเล้ง 100 กรัมให้โพแทสเซียมสูงถึง 558 มิลลิกรัมเลยครับ ผักปวยเล้งจะมีวิตามินซีและวิตามินเคสูง ช่วยลำเลียงแคลเซียมไปยังกระดูก ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนในอนาคตด้วยครับ

อโวคาโด (Avocado)

จริง ๆ อโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูงนะครับ แต่เป็นไขมันตัวดี กินแล้วจะช่วยลดคอลเลสเตอรอลได้  อโวคาโด 100 กรัม ให้โพแทสเซียมสูงถึง 485 มิลลิกรัม แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายได้อีกด้วย ยอดเยี่ยมจริง ๆ ครับ

แครอท (Carrot)

นอกจากสีสันที่สวยงาม ช่วยให้มื้ออาหารจานผักน่าทานแล้ว แครอทยังเป็นผักที่ช่วยลดความดัน ลดคอเลสเตอรอล และลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีครับ

แครอท 100 กรัม ให้โพแทสเซียมสูงถึง 320 มิลลิกรัม และมีธาตุเหล็ก วิตามินเอ และเบตาแคโรทีนสูง ช่วยควบคุมให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ และช่วยให้ผิวสวยอีกด้วยครับ

เห็ด (Mushroom)

เห็ด เรียกได้ว่าเป็นเชื้อราชั้นสูงที่อุดมไปด้วยประโยชน์ครับ ช่วยลดคอลเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้ดี เป็นผักที่นิยมทานเพื่อลดความอ้วน

เห็ดที่ลดไขมันได้ดีมาก ๆ คือ เห็ด “แชมปิญอง” เพราะมันมีสารลดไขมันที่ชื่อ CLA (Conjugated Linoleic Acid) ครับ  

ผักเคล (Kale)

ผักเคล ถือเป็นอีกหนึ่งผักใบเขียวที่มีไฟเบอร์สูงปรี๊ด ได้ชื่อว่าเป็น Super Food เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ทั้งแคลเซียม วิตามินเค วิตามินซี มีวิตามินบี และโฟแลต มีไฟเบอร์สูงจึงช่วยดักจับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี

นอกจากนี้ยังมีลูทีนที่มีงานวิจัยพบว่า สารนี้มีส่วนช่วยลดระดับไขมันเลว LDL ได้อีกต่างหากครับ

สรุป

จะเห็นได้ว่าการทานผักนั้นมีประโยชน์มากมายเลยทีเดียวทั้งเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ให้ร่างกายขับถ่ายง่าย และยังช่วยดักจับไขมันทำให้เรามีสุขภาพดีได้อีกด้วย อย่างผักออร์แกนิค และผักไฮโดรโปนิกส์จาก Urban Farming นะครับ 🙂

บทความอื่นๆ

กินเจ อิ่มบุญ รับรองหุ่นไม่พังกับ 7 เทคนิค! พร้อมเมนูผักเจ ถูกใจสายเฮลท์ตี้

กินเจ อิ่มบุญ รับรองหุ่นไม่พังกับ 7 เทคนิค! พร้อมเมนูผักเจ ถูกใจสายเฮลท์ตี้

หลายคนกังวลว่าการกินเจอาจทำให้หุ่นพัง เพราะบางเมนูมีปริมาณแป้ง-น้ำตาลสูง เรามีเทคนิคง่าย ๆ ในการกินเจให้อิ่มบุญ รักษาหุ่นสวย ๆ ไปพร้อมกันครับ

อ่านต่อ »
ทานผักให้ถูก...5 เรื่องที่เราเข้าใจผิดๆ ถูกๆ เกี่ยวกับการทานผัก

ทานผักให้ถูก…5 เรื่องที่เราเข้าใจผิดๆ ถูกๆ เกี่ยวกับการทานผัก

รู้มั้ยครับว่าบางอย่างที่เราได้ยินเกี่ยวกับการทานผักนั้น มันมีทั้งความเชื่อ และความจริง มาดูกันครับว่าเราเข้าใจอะไรผิดๆ หรือถูกๆ เกี่ยวกับเรื่องผักๆ กันอยู่บ้าง

อ่านต่อ »
มัดรวมวิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี สะอาดหมดจด พร้อมรับประทาน - Feature Image

วิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี สะอาดหมดจด พร้อมทาน

บทความนี้เราได้มัดรวมวิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี ให้สะอาดหมดจด ปราศจากสารพิษ รวมถึงวิธีการที่ไม่แนะนำในการล้างผักก่อนทานมาฝากทุก ๆ คนครับ

อ่านต่อ »

By clicking “Accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Privacy Policy

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า