ผักปั่น

ผักปั่น: ทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักผัก

ทานผักจนเบื่อผัก แต่จะไม่ทานก็ไม่ได้ มันเหมือนขาดอะไรไป ใครมีอาการแบบนี้บ้างครับ สำหรับใครที่อยากทานผักแต่เบื่อ ๆ เมนูผักใบสด หรืออาจจะไม่สะดวกเคี้ยว เมนูผักปั่นเป็นอีกหนึ่งเมนูทางเลือกที่ Urban Farming อยากจะแนะนำเลยครับ

ทาน “ผักปั่น” มันดียังไง

ทานผักปั่นมันดีตรงนี้ครับ

ตรงที่เราสามารถสร้างสรรค์เมนูผักสดได้ง่าย ๆ ภายในเวลารวดเร็ว ที่สำคัญถ้าเราต้องการเพิ่มรสชาติ ก็สามารถผสมกับผลไม้หรือเติมน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ทำให้การทานผักดูมีสีสัน อร่อย และสนุกขึ้นด้วย

ในวันที่เราเบื่อ ๆ เมนูผักใบ หรือสำหรับคนที่ทานผักใบได้ยาก ไม่สะดวกในการเคี้ยว แต่ยังคงต้องการสารอาหารจากผัก (วิตามินและเกลือแร่ที่ได้รับจากผักและผลไม้เป็นสารอาหารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง และไม่สามารถเก็บสะสมไว้ในร่างกายได้ เราต้องได้รับจากผักและผลไม้ที่เรารับประทานเข้าไปเท่านั้น) เราก็ยังมีเมนูผักปั่นเพื่อสุขภาพให้ได้ทานกัน แล้วเมนูผักปั่นที่น่าสนใจมีอะไรบ้าง

เมนู "ผักปั่นเพื่อสุขภาพ" ที่ได้รับความนิยม

ผักสีเขียว

เช่น ผักเคล ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ปวยเล้ง ผักโขม ผักกาดคอส และพาร์สลีย์ เป็นต้น

คุณประโยชน์: มีคลอโรฟิลล์ ลูทีน และซีแซนทีน ที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ บำรุงผิวหนัง เสริมภูมิคุ้มกัน มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้

ผักสีส้ม

เช่น แครอท มะเขือเทศ และพริกหวานสีเหลือง เป็นต้น

คุณประโยชน์: มีแคโรทีนอยด์ เบต้า-แคโรทีน ฟลาโวนอยด์ วิตามินซี และวิตามินเอ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการเสื่อมของเซลล์ สร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงสายตา ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผักสีแดง

เช่น พริกหวานสีแดง บีทรูท และดอกกระเจี๊ยบแดง

คุณประโยชน์: มีสารไลโคปีน เบตาไซซีน และสารแอนโทไซยานิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ลดความดันโลหิตและลดการแข็งตัวของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และช่วยลดปริมาณไขมันไม่ดีชนิด LDL-cholesterol

ผักสีขาว

เช่น ผักกาดขาว กระเทียม ขิง และหัวไชเท้า 

คุณประโยชน์: มีสารอัลลิซิน และแซนโทน ช่วยลดการอักเสบ ลดไขมันในเลือด ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดอาการปวดตามข้อ ลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผักสีม่วง

เช่น กะหล่ำปลีสีม่วง มะเขือม่วง ปูเล่สีม่วง หอมแดง และดอกอัญชัน

คุณประโยชน์: มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งและต้านการอักเสบในร่างกาย ป้องกันการเกิดมะเร็ง ช่วยปกป้องและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดท้องเสีย

สรุป

ถือว่าไม่อยากเลยนะครับ สำหรับการเลือกผักปั่นเพื่อสุขภาพ รู้อย่างนี้แล้ว มื้อต่อไปอย่าลืมแวะช้อปผัก Veg_Ster จาก Urban Farming ไปทำเมนูผักปั่นอร่อย ๆ กันนะครับ

บทความอื่นๆ

กินเจ อิ่มบุญ รับรองหุ่นไม่พังกับ 7 เทคนิค! พร้อมเมนูผักเจ ถูกใจสายเฮลท์ตี้

กินเจ อิ่มบุญ รับรองหุ่นไม่พังกับ 7 เทคนิค! พร้อมเมนูผักเจ ถูกใจสายเฮลท์ตี้

หลายคนกังวลว่าการกินเจอาจทำให้หุ่นพัง เพราะบางเมนูมีปริมาณแป้ง-น้ำตาลสูง เรามีเทคนิคง่าย ๆ ในการกินเจให้อิ่มบุญ รักษาหุ่นสวย ๆ ไปพร้อมกันครับ

อ่านต่อ »
ทานผักให้ถูก...5 เรื่องที่เราเข้าใจผิดๆ ถูกๆ เกี่ยวกับการทานผัก

ทานผักให้ถูก…5 เรื่องที่เราเข้าใจผิดๆ ถูกๆ เกี่ยวกับการทานผัก

รู้มั้ยครับว่าบางอย่างที่เราได้ยินเกี่ยวกับการทานผักนั้น มันมีทั้งความเชื่อ และความจริง มาดูกันครับว่าเราเข้าใจอะไรผิดๆ หรือถูกๆ เกี่ยวกับเรื่องผักๆ กันอยู่บ้าง

อ่านต่อ »
มัดรวมวิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี สะอาดหมดจด พร้อมรับประทาน - Feature Image

วิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี สะอาดหมดจด พร้อมทาน

บทความนี้เราได้มัดรวมวิธีล้างผักและผลไม้แบบถูกวิธี ให้สะอาดหมดจด ปราศจากสารพิษ รวมถึงวิธีการที่ไม่แนะนำในการล้างผักก่อนทานมาฝากทุก ๆ คนครับ

อ่านต่อ »

By clicking “Accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Privacy Policy

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า